Colomba Aurea Trinacria
€39,99
La Colomba Aurea Trinacria di Sapore di Sale è una colomba pasquale artigianale lavorata a Capo d’Orlando.
Nasce da un’impasto soffice, dove all’interno ci sono Mandorle di Avola e Pistacchi, arricchiti da note agrumate.
Il tutto si incontra con una crema al pistacchio, in omaggio, da aggiungere sopra la fetta, per un finale intenso e ricco di gusto.
Esaurito
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Lun - Ven 09:00 - 18:00
Sab - 09:00 - 13:00
Description
Descrizione
Colomba Aurea Trinacria – Un rituale di gusto firmato Sapore di Sale
La Colomba Aurea Trinacria non è soltanto un dolce pasquale: è il momento in cui la celebrazione prende vita.
Firmata Sapore di Sale e lavorata a Capo d’Orlando, questa creazione nasce per chi desidera portare in tavola un grande lievitato capace di distinguersi per equilibrio e presenza scenica. Accanto all’impasto, una crema al pistacchio servita separatamente, pensata per trasformare ogni fetta in un’esperienza su misura.
Prima l’esperienza, poi la ricetta
Tagliare la Colomba Aurea Trinacria significa scoprire una tessitura ariosa, compatta al punto giusto, capace di sostenere la lama senza sbriciolarsi. Il profumo che si sprigiona è rotondo: burro, miele, una vibrazione agrumata sottile ma persistente.
Al primo assaggio la dolcezza è composta, mai eccessiva. Le scorzette d’arancio semicandito introducono ritmo e freschezza, mentre le mandorle d’Avola aggiungono una nota strutturale e aromatica. La crema al pistacchio, aggiunta secondo preferenza, amplifica la morbidezza e prolunga la persistenza gustativa con una sensazione vellutata.
La materia prima come punto di partenza
L’impasto nasce da farina 00, acqua, burro e tuorlo d’uovo, arricchiti da miele e saccarosio per un equilibrio dolce armonico. Il lievito naturale di gemme di grano guida la crescita lenta, favorendo sviluppo e leggerezza.
Mandorle d’Avola e pistacchio contribuiscono al profilo aromatico, mentre gli aromi naturali – olio essenziale di arancio e mandorla amara – completano la struttura olfattiva con discrezione ed eleganza.
Ogni elemento ha una funzione precisa: nessun eccesso, nessuna forzatura. Solo coerenza.
Idee per servirla (oltre la tradizione)
Classica a fine pranzo, ma sorprendente anche in altre occasioni. Provala con la crema al pistacchio spalmata al momento per esaltarne la cremosità.
Si abbina con vini dolci strutturati o con un passito. Perfetta anche con un espresso deciso.
Identità Sapore di Sale
Ogni prodotto nasce da un principio semplice: il tempo è un ingrediente. La lavorazione lenta e la scelta consapevole delle materie prime definiscono uno stile riconoscibile, fatto di misura e precisione.
La Colomba Aurea Trinacria incarna questa visione: un lievitato che accompagna la festa con personalità, senza bisogno di eccessi.
Ingredienti: Farina 00, acqua, mandorle d’avola, burro, tuorlo d’uovo, saccarosio, scorzette d’arancio semicandito, pistacchio, miele, albume d’uovo, lievito naturale di gemme di grano, sale. Aromi naturali: olio essenziale di arancio e mandorla amara.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura richiudere accuratamente.
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